Rượu vang con công Vindoro

Loại vang: Vang đỏ

Vùng nho: Puglia

Xuất xứ: Vang Ý

Giống nho: Negroamaro

Nhà làm vang: San Marzano

Niên vụ : 2013

Rượu vang Ý con Công Vindoro Negroamaro, nhà làm vang San Marzano, Ý. Rượu Vindoro Negroamaro được làm từ những quả nho thu hoạch thủ công, được hái vào sáng sớm. Người ta lựa chọn những chùm nho tốt nhất được chuyển về nhà máy. Ở nhà máy sẽ lựa chọn một lần nữa để chọn ra những trái nho tốt nhất để làm ra chai vang Vindoro.
Rượu được lên men ở nhiệt độ 24 – 260C trong thời gian 25 ngày. Sau đó rựou được chuyển sang lên men malolactic trong thùng gỗ sồi mới của Pháp sau đó rượu Vindoro Negroamano được chuyển tiếp sang thùng gỗ sồi Caucasian ủ 12 tháng.

Đây là bước đột phá trong quy trình làm rượu khi sử dụng gỗ sồi Cacasian của Nga. Do điều kiện khí hậu khắc nghiệt có thời gian tăng trưởng kéo dài, các thớ gỗ khá mịn. Vị chát khá mềm và cho ta hương béo ngậy, ngọt ngào, thơm hương mùi kem hấp dẫn. Rượu sau đó đem đi đóng chai và để ổn định trong hầm 6 – 12 tháng trước khi bán ra thị trường.

Phân hạng: IGT

Đóng chai: Nút bấc